Bazhe

Le bazhe est une sauce géorgienne populaire à base d'eau, de vinaigre, de noix, d'ail et d'épices telles que la coriandre, le sel, le persil, le fenugrec et le piment rouge écrasé. Sa consistance est onctueuse et elle est traditionnellement servie lors des fêtes géorgiennes. La sauce est souvent utilisée avec des plats de poisson ou de volaille, ajoutant une profondeur de saveur, mais certains Géorgiens la consomment également étalée sur une tranche de pain en guise de collation.