Bébé Adobong

L'adobo baboy est un ragoût traditionnel originaire des Philippines. Ce type d'adobo philippin est préparé avec un mélange de poitrine de porc, d'ail, de sauce soja, de vinaigre, de sucre, de feuilles de laurier, de grains de poivre et de sel. Le porc est mariné dans un mélange d'ail et de sauce soja, puis il est doré dans une poêle à feu vif. Le reste des ingrédients est ajouté à la poêle (sauf le vinaigre) et le plat est mijoté pendant quelques minutes avant que le vinaigre, le sel et l'eau ou la sauce soja ne soient ajoutés à la poêle. Une fois entièrement cuit, ce ragoût de porc est servi chaud avec la sauce épaisse et du riz blanc à côté.