Beerawecka

La beerawecka est un plat français traditionnellement servi à Noël dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin. Ce plat est un gâteau à base de fruits secs (poires, prunes, raisins secs, figues, abricots), d'écorces confites et de noix telles que des noix, des amandes et des noisettes. Les ingrédients sont généralement macérés dans de la liqueur, puis recouverts d'un mélange à gâteau épicé. Les épices utilisées dans le gâteau sont généralement la cannelle, l'anis, la cardamome et le macis. On pense que le gâteau a été inventé par la communauté juive d'Alsace. Outre la France, la beerawecka est également populaire en Autriche, en Suisse, en Italie et en Allemagne.