Beleköy

Belekoy est un dessert traditionnel philippin originaire de Bulacan. Il est généralement préparé avec un mélange de farine de riz gluant, de sucre roux, d'eau, de jus de pomme, de vanille et de graines de sésame grillées. La farine de riz est grillée avec les graines de sésame jusqu'à ce que les deux deviennent brun clair. Les deux sont ensuite transférées dans une casserole avec de l'eau bouillante, du sucre, du jus de pomme et de la vanille. Le mélange est refroidi, découpé selon les formes souhaitées et roulé sur des graines de sésame avant d'être dégusté.