Beyran çorbası

Le Beyran Çorbası est une soupe turque traditionnelle originaire de Gaziantep, où elle est servie au petit-déjeuner. Elle se compose de graisse d'agneau fondue, garnie de riz et de viande d'agneau râpée. Le tout est ensuite cuit avec l'ajout d'ail, de pâte de piment et de bouillon d'agneau. Cette soupe est réputée pour son piquant, ce qui en fait une façon assez inhabituelle de commencer la journée. Si vous le souhaitez, la soupe peut être servie avec des quartiers de citron et du pain turc frais en accompagnement.