Biđus

Le bidos est un ragoût traditionnel du peuple sami norvégien. Il est préparé à partir d'un mélange de viande de renne (y compris le cœur), d'oignons, de pommes de terre et de carottes. Traditionnellement, aucun assaisonnement n'est utilisé car le ragoût a déjà une saveur riche reflétant le pâturage du renne. Cependant, le ragoût peut être enrichi d'un peu de moutarde, si vous le souhaitez. Les ingrédients sont cuits lentement jusqu'à ce que tout soit tendre. Le peuple sami sert traditionnellement des bidos lors des mariages et autres occasions festives similaires.