Bienmesabe

Le bienmesabe est un dessert espagnol savoureux composé d'amandes moulues, de miel, de jaunes d'œufs, de cannelle, de sirop de sucre et de zeste de citron. C'est une spécialité des îles Canaries, où il jouit d'une immense popularité, même si l'on pense que le bienmesabe a des origines arabes. Ce dessert est souvent servi avec une boule de glace à côté ou garni de biscuits à la langue de chat écrasés.