Biff à la Lindström

Plat suédois classique, le biff à la Lindström est un hamburger suédois épicé qui se distingue des autres hamburgers par son utilisation de betteraves marinées et de câpres qui lui confèrent une saveur unique. Le bœuf haché, les œufs, les oignons hachés, les betteraves marinées, les câpres et les assaisonnements sont combinés puis transformés en hamburgers plats, qui peuvent être frits ou grillés. Les hamburgers sont servis chauds, généralement au déjeuner, accompagnés de pommes de terre bouillies ou rôties, de salade verte, de chou frisé, d'asperges ou de sauce brune. Ils peuvent parfois être garnis d'un œuf au plat ou de betteraves marinées et de moutarde. Comme pour de nombreux plats classiques, celui-ci existe également en plusieurs variantes qui nécessitent l'ajout de purée de pommes de terre, de chapelure, de crème épaisse ou de jus au mélange de viande. Des versions de petite taille de ce hamburger sont souvent servies dans les buffets suédois.