Bijeli bošpor

Le bošpor est un plat traditionnel croate originaire de la région de Sopje. Il existe en deux versions : blanche et rouge. Le bošpor blanc est préparé à partir d'un mélange de saindoux, de farine, d'ail, d'eau, de sel et de jus de choucroute (rasol). La farine et l'ail sont sautés dans du saindoux, suivis de jus de choucroute et d'eau. Le plat est brièvement bouilli, puis assaisonné et servi avec des morceaux de pain. Autrefois, le bošpor était servi au petit-déjeuner avant d'aller travailler dans les champs.