Biscuits Anzac

Les biscuits Anzac sont des biscuits sucrés faits d'un mélange de farine, d'avoine, de sirop doré, de beurre, de sucre, de noix de coco et de bicarbonate de soude. Bien que les origines de ces biscuits ne soient pas claires, l'Australie et la Nouvelle-Zélande revendiquent toutes deux la paternité des biscuits Anzac que nous connaissons aujourd'hui. La première recette connue de ces biscuits est complètement différente des Anzac modernes, bien que d'autres recettes similaires aient été trouvées dans les livres de cuisine du début des années 1900. Les biscuits sont liés à la Journée de l'Anzac, une journée de commémoration du débarquement du Corps d'armée australien et néo-zélandais (ANZAC) à Gallipoli, car certains pensent que les biscuits ont été envoyés aux soldats de l'Anzac pendant la guerre. Cependant, les biscuits à l'avoine et au beurre étaient plus souvent préparés à la maison pour être vendus lors d'événements de collecte de fonds, ils ont donc été liés à la guerre, ce qui a conduit à l'utilisation du nom Anzac. Aujourd'hui, ces biscuits simples se trouvent généralement dans la plupart des supermarchés et cafés d'Australie et de Nouvelle-Zélande, allant du croustillant au moelleux, ce qui les rend idéaux à tremper dans une tasse de café ou de thé chaud.