Bistec piquant
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Le bistec picado est un plat panaméen composé de morceaux de viande finement hachés (traditionnellement du bœuf) braisés avec des piments dans une sauce tomate riche. Une fois préparé, le plat est généralement garni d'oignons, de poivrons ou des deux. Les accompagnements standard comprennent du riz blanc et des salades fraîches. Concernant le nom du plat, bistec signifie steak, tandis que picado signifie haché. Le bistec picado est également populaire à Cuba et au Guatemala.
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