Bitoque

Le bitoque est un plat traditionnel portugais composé d'un steak maigre frit, généralement accompagné de frites, de riz et de diverses salades. Le plus souvent, il est dégusté en plat principal, accompagné de sauce tomate ou de moutarde et garni d'un œuf au plat croustillant. Autrefois, il était généralement préparé avec de fines tranches de bœuf, mais aujourd'hui, les variétés de porc sont tout aussi populaires. Le bitoque est l'une des options de déjeuner les plus courantes pour de nombreux Portugais et figure au menu de nombreux restaurants traditionnels à travers le pays. La variété sandwich du bitoque porte le nom de prego.