Bocadillo de albóndigas

Le bocadillo de albóndigas est la version espagnole du populaire sandwich aux boulettes de viande italo-américain. Il est généralement préparé avec une baguette de style espagnol appelée barra de pan, bien que d'autres types de pain puissent également être utilisés, comme le pain rustique ou la ciabatta. La garniture est composée de boulettes de viande espagnoles, appelées albóndigas et plutôt plus petites que leur homologue italienne. Les boulettes de viande sont généralement faites de porc, de veau ou de bœuf (ou de toute combinaison des trois), d'œufs, de pain, d'oignons, d'ail, de persil, de fromage Manchego, de sel et de poivre noir, tandis que la sauce tomate dans laquelle elles sont cuites est généralement aromatisée au paprika fumé et au vin rouge. Pour assembler le sandwich, le pain est coupé en deux, rempli de plusieurs boulettes de viande trempées dans la riche sauce tomate et garni de l'autre partie du pain. Les autres ingrédients courants utilisés dans la garniture comprennent la laitue, les tranches de tomates, les rondelles d'oignon, la mayonnaise ou la moutarde. Cette variété de bocadillo est l'un des sandwichs bocadillo les plus appréciés de Barcelone.