Bocadillo de pisto

Le bocadillo de pisto est un sandwich composé de pain espagnol garni d'une ratatouille de style espagnol appelée pisto. Ce sandwich est généralement composé d'une baguette de style espagnol appelée barra de pan, qui est coupée en deux au milieu et recouverte d'une couche de ratatouille. Traditionnellement, le pisto espagnol est préparé en mijotant un mélange de légumes tels que des courgettes, des tomates, des oignons, des aubergines et des poivrons verts et rouges. La garniture est souvent agrémentée de tranches de morue fumée et d'un filet d'aïoli (mayonnaise à l'ail). Ce sandwich espagnol peut être dégusté comme collation nourrissante à tout moment de la journée.