Bocadillo de saumon

Ce sandwich espagnol est une variété de sandwichs bocadillo à base de poisson, composé de pain espagnol et d'une garniture de saumon. La garniture du sandwich se compose généralement de morceaux de saumon fumé disposés en couches à l'intérieur d'une baguette de style espagnol (barra de pan) coupée en deux dans le sens de la longueur. Le pain est parfois grillé pour plus de croustillant, et il peut également être arrosé d'huile d'olive à l'intérieur pour le rendre plus juteux. Outre le saumon, la garniture du sandwich contient également généralement d'autres ingrédients tels que du queso fresco (fromage frais), de la salsa criolla (sauce criollo), de la roquette, des tranches de tomates, de la sauce tartare, des cornichons, des câpres ou de la tortilla francesa (omelette française), entre autres. Traditionnellement, le bocadillo de salmon est apprécié comme collation l'après-midi (merienda), mais il peut également être servi au dîner.