Bœuf façon Caïman

Le bœuf à la manière des Caïmans est un plat traditionnel des îles Caïmans composé de morceaux de bœuf extrêmement tendres mélangés à des oignons, de l'ail, des piments Scotch Bonnet, du sel et du poivre. Le bœuf doit idéalement être fraîchement abattu et, avant la préparation, il est recommandé de le laisser reposer couvert au réfrigérateur. Le bœuf est cuit lentement pendant quelques heures afin d'absorber les jus savoureux. Également connu sous le nom de bœuf mijoté, ce plat est particulièrement populaire pendant les fêtes comme Noël.