Bœuf Manhattan

Le Beef Manhattan est un plat américain composé de rôti de bœuf servi avec de la sauce et de la purée de pommes de terre, qui peuvent être placées sur la viande ou à côté. Ce plat est particulièrement populaire dans le sud et le Midwest des États-Unis. La première version de ce plat a été servie dans une épicerie fine d'Indianapolis dans les années 1940. Dans l'Indiana, le plat est aujourd'hui traditionnellement servi sur du pain, comme un sandwich. Il existe également une variété de Beef Manhattan où la dinde remplace le bœuf, auquel cas le plat est appelé dinde Manhattan.