Boudin de viande de cheval

Le bocadillo de carne de caballo est un sandwich espagnol traditionnel fourré à la viande de cheval. En général, une baguette de style espagnol appelée barra de pan est coupée en deux dans le sens de la longueur, puis farcie de morceaux de viande de cheval rôtie, frite ou grillée. Parmi les autres ingrédients courants ajoutés à la garniture du sandwich, on trouve de l'ail jeune, des tranches de fromage, du bacon frit croustillant, des haricots et des oignons. Cette variété de sandwich bocadillo espagnol est généralement servie avec des accompagnements tels qu'un verre de bière fraîche ou de vin rouge, une tasse de café, des olives et des cacahuètes en accompagnement. Les sandwichs à la viande de cheval sont particulièrement populaires dans les bars à déjeuner de Valence.