Bouillon de chorizo

Le bocadillo de chorizo est l'une des variétés de sandwichs bocadillo les plus appréciées en Espagne. Il se compose d'un pain croustillant ou d'une barra de pan (baguette de style espagnol) rempli de tranches de chorizo. La saucisse peut être consommée crue, bien qu'elle soit souvent frite, grillée ou cuite avec du vin ou du cidre. Parmi les autres ajouts courants à la garniture, citons les poivrons rouges rôtis (piquillos), les tranches de fromage Manchego, les tranches de tomates, les oignons caramélisés et l'aïoli (mayonnaise à l'ail). Le sandwich est généralement consommé comme collation ou pour le déjeuner, et il peut être dégusté froid ou chaud.