Bouillon de mortadelle

Le bocadillo de mortadela est un sandwich composé de pain espagnol et de tranches de mortadelle. Pour réaliser ce sandwich, on coupe généralement en deux une baguette de style espagnol (barra de pan) et on y dépose de fines tranches de mortadelle crue ou frite (avec des grains de poivre, des olives ou des truffes). On humidifie souvent le pain en frottant l'intérieur avec des moitiés de tomates et de l'huile d'olive. D'autres types de pain peuvent également remplacer la baguette, comme un petit pain llonguet ou une ciabatta, entre autres. Outre la mortadelle, d'autres ingrédients typiques du sandwich comprennent des tranches de fromage, des tomates et des lanières de poivrons rôtis ou marinés. Ce sandwich simple est généralement arrosé de bière et peut être accompagné de frites ou d'une salade.