Bouillon de poisson

Le bouillon de poisson est une soupe savoureuse de Trini, préparée avec des légumes, des herbes fraîches, du poisson et des pâtes ou des boulettes. On pense que le bouillon a encore meilleur goût le lendemain lorsqu'il est réchauffé. Le plat varie d'un foyer ou d'un restaurant à l'autre, car la saveur du bouillon dépend de la façon dont le poisson est mariné et assaisonné. Le bouillon de poisson est traditionnellement servi en plat principal, contrairement à d'autres pays où les soupes sont généralement servies en entrée.