Boulettes glissantes

Les dumplings glissants sont un plat américain traditionnel originaire du Delaware. Le plat se compose de poulet cuit au four servi avec des dumplings glissants à côté. La pâte à dumplings est roulée, coupée en carrés, puis cuite dans du bouillon de poulet, ce qui rend les dumplings glissants. Pendant la cuisson, une sauce au poulet riche et onctueuse se développe dans la marmite. Ce plat est un incontournable des dîners de collecte de fonds et des soupers d'église dans le Delaware, et de nombreux restaurants le proposent sur leurs menus. Le poulet et les dumplings glissants sont également souvent servis avec du succotash ou des haricots verts en accompagnement.