Braciola

Ce plat italien populaire est composé de fines tranches de bœuf, de porc, de poulet ou de veau, pilées et farcies de divers ingrédients tels que du prosciutto, des herbes fraîches, du fromage et des noix. La viande est ensuite traditionnellement attachée, saisie et mijotée dans une sauce tomate robuste jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Le plat est généralement servi en plat principal, bien que des versions plus petites puissent être préparées et servies en accompagnement.