Brocoli au jambon

Le brocoli al prosciutto est un plat italien traditionnel originaire de la région du Latium. Le plat est généralement composé d'un mélange de brocoli, de prosciutto cotto tranché, de saindoux ou d'huile d'olive extra vierge, de sel et de poivre noir. Le brocoli est coupé en fleurons, cuit dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, puis égoutté. Dans une grande poêle, les fleurons sont cuits dans du saindoux et les lanières de prosciutto sont ensuite ajoutées au mélange. Le plat est assaisonné de sel et de poivre, cuit en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit, et le brocoli al prosciutto est ensuite servi chaud, généralement en accompagnement d'autres aliments.