Brodetto alla vastese

Le brodetto alla Vastese est un plat italien traditionnel originaire de Vasto. Cette soupe de poisson est composée d'un mélange d'oignons, d'huile d'olive, de poivrons verts, de persil, d'ail, de tomates et d'eau. La sauce doit avoir une consistance de bouillon. Elle est associée à des fruits de mer frais mélangés tels que de la morue, des crevettes, de la sole, des calamars, des moules et différents types de poissons blancs. Lorsque le poisson est cuit, cette variante de brodetto est prête à être servie, idéalement bien chaude et accompagnée de quelques tranches de pain pour éponger la sauce.