Brunkål
Traduit par chou brun, ce plat suédois simple se compose de chou blanc mijoté lentement avec de la sauce soja, du vinaigre et du sirop. Généralement associé à la région de Skåne, ce plat est traditionnellement apprécié pour Noël et est généralement servi avec du porc, des saucisses ou du jambon de Noël (julskinka). Pendant la cuisson, le chou devient brun, d'où son nom.
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