Buis

Le boxboles est un plat traditionnel guatémaltèque composé de semoule de maïs avec du beurre et des blettes, auquel on peut également ajouter des amandes et des piments. La préparation est cuite à la vapeur dans des feuilles de citrouille. Le boxboles est généralement servi en accompagnement de plats tels que le pulique (un ragoût traditionnel). Si vous le souhaitez, vous pouvez également assaisonner le boxboles avec un peu de jus de citron vert avant de le consommer.