Buljol de poisson salé

Le buljol de poisson salé est un plat épicé de Trini préparé en trempant et en faisant bouillir des morceaux de poisson salé, puis en les mélangeant avec des tomates, des piments forts, des poivrons doux, des oignons et de l'huile. Le plat est le plus souvent apprécié comme un petit-déjeuner copieux, lorsqu'il est placé dans un type de pain appelé bake, créant ainsi un sandwich. Le buljol de poisson salé est souvent accompagné de provisions (terme de Trini pour les légumes-racines bouillis) et le plat est souvent garni de piments Scotch Bonnet tranchés.