Bulle Magarına

Le Magarına bulli est un plat de poulet traditionnel originaire du nord de Chypre. Le plat est généralement composé d'un mélange de poulet, de pâtes telles que des penne ou des macaronis, de bouillon, de sel, de poivre, de jus de citron, de fromage halloumi, de persil, d'oignons, d'ail, d'huile d'olive et de menthe. Les oignons, l'ail et un demi-citron sont insérés dans la cavité de la volaille. Le tout est arrosé d'huile d'olive et assaisonné de sel et de poivre. Une fois rôti, le poulet est découpé et la viande est ensuite mélangée à des pâtes bouillies dans du bouillon. Le plat est saupoudré de halloumi râpé et garni de menthe, de persil et d'un filet de jus de citron sur le dessus.