Bulz

Le bulz est un plat traditionnel roumain composé de polenta cuite, façonnée en boules et farcie d'une farce crémeuse. Les boules de polenta sont ensuite grillées, poêlées ou cuites au four jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et légèrement carbonisée se forme à l'extérieur. La garniture la plus courante est une combinaison de beurre et de fromage de brebis à pâte molle, appelée bránză de burduf. Des morceaux de bacon ou de jambon sont souvent incorporés à la garniture pour créer un repas plus équilibré. Le processus de grillage permet au fromage de fondre et transforme le bulz en un plat incroyablement satisfaisant. On pense que le bulz a été initialement préparé par les bergers roumains, qui ont été les premiers à utiliser un feu ouvert pour griller ces boules savoureuses. Le bulz est généralement servi avec une généreuse portion de crème aigre et de beurre, et il est recommandé de le garnir d'un œuf au plat. Selon la taille des boules, le bulz peut constituer un petit-déjeuner copieux, une collation rapide, mais il peut également être servi en accompagnement de plats principaux.