Buntel de saté

Le sate buntel est un plat traditionnel indonésien originaire de Solo, dans le centre de Java. Le plat se compose d'agneau haché enveloppé dans de la graisse de crépine et placé sur des brochettes en bambou. La graisse de crépine maintient la viande intacte pendant la cuisson sur le gril. Une fois cuit, le sate buntel est généralement servi avec des cornichons de style rujak, des piments, des échalotes, des oignons, des tomates et du kecap manis. Le plat a été fortement influencé par les premiers colons arabes de Solo.