Buntil

Le Buntil est un plat traditionnel indonésien originaire de Java, composé de noix de coco râpée, de poivrons rouges, de piment, d'oignons, d'ail, d'anchois, de sel et de sucre, enveloppés dans des feuilles de taro, de manioc ou de papaye. Le mélange est bouilli dans du lait de coco et des épices telles que l'ail, le curcuma, la citronnelle et les feuilles de citronnier. Le Buntil est souvent préparé à la maison, mais on le trouve également dans les restaurants locaux ou dans les stands de rue appelés warungs. Le plat est particulièrement populaire pendant le Ramadan.