Burger au beurre

La contribution salissante du Wisconsin au monde des hamburgers s'appelle le burger au beurre. Pour certains, le burger au beurre est authentique lorsque la viande hachée est mélangée à du beurre. Pour d'autres, c'est lorsque le pain est beurré, grillé et recouvert d'un peu plus de beurre avant d'être servi. La seule chose sur laquelle tout le monde s'accorde est qu'il doit y avoir suffisamment de beurre pour s'égoutter de la viande, ce qui formera généralement une petite flaque de beurre dans l'assiette. Une théorie dit que le nom vient d'un endroit appelé Solly's à Glendale, Wisconsin, en activité depuis 1936, où le beurre est ajouté à la viande qui est, encore une fois, frite dans du beurre et servie avec un accompagnement d'oignons mijotés. Un pilier des dîners gras dans tout le Wisconsin, le burger au beurre n'est peut-être pas bon pour la santé, mais il satisfera certainement la faim.