Burger de riz

Le burger de riz est la version japonaise de l'un des produits de restauration rapide les plus célèbres au monde : le hamburger omniprésent. Au lieu des traditionnels petits pains de blé, ce plat japonais utilise des galettes de riz pressées faites de riz nature, d'œufs et de fécule de maïs. Les galettes sont poêlées ou grillées afin de créer une coque ferme qui maintient le reste des ingrédients ensemble. La garniture, cependant, n'est pas nécessairement celle du hamburger traditionnel et peut être composée d'une variété d'ingrédients et de plats authentiques et locaux. Il comprend généralement des tempuras de fruits de mer, du poulet teriyaki ou de la viande grillée, mais il existe également un certain nombre de versions végétariennes. Le burger de riz est apparu pour la première fois en 1987, lorsque la franchise de restauration rapide MOS Burger, une version locale des fast-foods américains standard, l'a introduit sur le marché japonais. La première version, qui n'est plus proposée aujourd'hui, était faite avec du daikon et du tsukune (boulettes de viande à la japonaise). Depuis l'introduction du premier burger de riz, la nouvelle création de restauration rapide a connu un succès instantané au Japon. Avec l'expansion de l'entreprise, le burger de riz a continué à gagner en popularité dans d'autres pays asiatiques comme la Corée du Sud, Taiwan, Singapour, Hong Kong, et il a même récemment été introduit en Australie. Bien qu'il existe de nombreux autres plats de restauration rapide servis dans la chaîne MOS, le burger de riz est probablement le plat le plus célèbre et le plus controversé du menu.