Burger d'élan

Les États-Unis sont célèbres pour leurs nombreuses recettes créatives composées d’une succulente galette de viande placée à l’intérieur d’un petit pain. Le burger d’élan est la version du Montana du plat préféré du pays. L’État du Montana est largement connu pour sa viande de gibier, en particulier l’élan, et les juteux burgers d’élan faits de viande tendre et rouge foncé comptent parmi les plats locaux les plus populaires. Ils sont plus maigres et plus riches en protéines que ceux faits avec du bœuf, mais tout aussi tendres et délicieux. La saveur délicate et légèrement sucrée de l’élan se marie bien avec presque toutes les garnitures de burger classiques, mais il est important de ne pas trop le cuire – en raison de sa faible teneur en matières grasses, la viande d’élan sèche facilement, donc la cuisson mi-saignante est la meilleure façon de procéder.