Burger frit

Le burger frit est une variété de burger américain originaire d'un endroit appelé Dyer's à Memphis, Tennessee. Il est composé d'un mélange de bœuf haché, de suif de bœuf, de petits pains à hamburger, de moutarde jaune, d'oignons émincés, de cornichons à l'aneth et de fromage américain. Les galettes aplaties sont frites dans du suif de bœuf et garnies d'une tranche de fromage américain. Une fois cuites, elles sont placées dans des petits pains à hamburger et garnies de moutarde jaune, d'oignons émincés et de cornichons à l'aneth émincés. Si elle est correctement préparée, la viande devrait cuire en une minute et détourner la majeure partie de l'huile. L'extérieur doit être légèrement croustillant, tandis que l'intérieur reste humide. Le burger remonte à 1912, lorsque le propriétaire Elmer Dyer a commencé à faire frire les galettes dans la graisse filtrée des hamburgers précédemment préparés.