Cachopo

Le cachopo est un mets à base de viande originaire de la région espagnole des Asturies. Il se compose de deux steaks de veau ou de bœuf farcis de fromage et d'une tranche de jambon. Le tout est ensuite pané et frit dans de l'huile chaude. Le plat est traditionnellement servi avec des pommes de terre rôties, des poivrons grillés et des champignons. Il existe aujourd'hui de nombreuses versions de ce plat classique préparé avec du poisson, du poulet ou du porc.