Calentado

Le calentado est un petit-déjeuner traditionnel colombien composé des restes du repas de la veille, simplement réchauffés. Il trouve son origine dans le passé, lorsque la majeure partie de la population colombienne vivait dans la pauvreté et que rien n'était gaspillé. Ce petit-déjeuner copieux comprend généralement du riz, des haricots, des bananes plantains, un steak, des œufs au plat et des arepas. Certaines personnes aiment également y ajouter d'autres ingrédients, comme des saucisses ou des chicharrónes. De nos jours, le calentado est généralement servi le week-end en raison de la grande quantité de nourriture, et il est recommandé de le servir avec du café ou une tasse de chocolat chaud en accompagnement. Le nom calentado signifie chauffé, en référence au processus de réchauffage des restes.