Camion de pompier

Le camion de pompiers est un plat traditionnel des Bahamas qui est un aliment de base pour le petit-déjeuner et un remède local contre la gueule de bois. Également connu sous le nom de bœuf salé cuit à la vapeur, il est généralement préparé avec un mélange de bœuf salé en conserve, de thym, de concentré de tomates, d'oignons, de céleri, de poivrons, de tomates, d'huile, de sel et de beaucoup de poivre noir. Les ingrédients sont simplement cuits dans une grande poêle à feu moyen et remués fréquemment. Une fois cuit, le camion de pompiers est servi avec du riz ou du gruau. Le plat peut être préparé à la maison ou acheté dans des stands de bord de route et des chariots de nourriture, en particulier à proximité des chantiers de construction. Si vous le souhaitez, le niveau de chaleur peut être augmenté en ajoutant du piment de chèvre bahaméen coupé en dés.