Canestrello de Brugnato

Contrairement aux autres variétés de canestrelli, ceux traditionnellement préparés à Brugnato sont moelleux, de couleur brun foncé et très gros – ils peuvent atteindre jusqu’à 20 cm de diamètre. Ce pain sucré simple est fait de pâte levée aromatisée au miel et aux graines d’anis, qui lui donnent une touche aromatique caractéristique, délicatement sucrée. Les Canestrelli di Brugnato sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, surtout s’ils sont accompagnés d’une tasse de café ou de thé.