Carbonada chilienne

La carbonada chilienne est un ragoût traditionnel originaire du Chili. Ce ragoût, qui ressemble à une soupe, est généralement préparé avec un mélange de bœuf (souvent du rôti de bœuf), de pommes de terre, de carottes, de poivrons, de céleri, d'oignons, de citrouille, de maïs, de pois, d'ail, de paprika, d'origan, de bouillon de bœuf, de feuilles de laurier, de sel, de poivre et d'huile d'olive. Les ingrédients sont placés dans une casserole et mijotés jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit entièrement cuite. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de riz cuit sur le plat avant de servir. Ce ragoût nourrissant est idéal pour les journées plus froides d'automne ou d'hiver, où il est consommé comme un aliment réconfortant.