Cartes brunes

Traditionnellement associée à la période de Noël, la brunede kartofler (littéralement « pommes de terre caramélisées ») est un plat danois simple mais extrêmement savoureux, également consommé dans le nord de l'Allemagne. Le plat est généralement préparé avec un mélange de pommes de terre nouvelles, de beurre, de muscade, de sel et de sucre. Le beurre, le sel, le sucre et la muscade sont mélangés et le mélange est versé sur des pommes de terre nouvelles bouillies qui ont été placées dans un plat à gratin graissé. Les ingrédients sont délicatement mélangés pour que toutes les pommes de terre soient enrobées du mélange. Le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant. Les Karamellkartoffeln sont généralement servis en accompagnement de chou frisé