Cavolfiore soffocato

Le Cavolfiore soffocato est un plat italien simple originaire de Sardaigne. Le plat est généralement préparé avec un mélange de fleurons de chou-fleur, d'huile d'olive, de sel de mer et d'olives vertes. Les fleurons sont cuits dans l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Un peu d'eau est ajoutée à la poêle et le chou-fleur est mijoté jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre. Le plat est mélangé aux olives et cuit quelques minutes de plus. Avant de servir, le plat est assaisonné de sel selon votre goût. Le Cavolfiore soffocato est généralement servi en accompagnement de plats de poulet et de porc, mais il peut également être dégusté seul avec quelques tranches de pain et du fromage.