Cerf Makshoun

Le makshoun deerak est un plat de fruits de mer originaire des régions du sud de l'Arabie saoudite, en particulier le long des côtes de la mer Rouge, qui consiste à pimenter un poisson deerak entier (maquereau espagnol à rayures étroites) avec un riche mélange d'herbes, d'épices et de riz. La farce comprend généralement des ingrédients comme du persil, de la coriandre, des oignons et un mélange spécial d'épices saoudiennes telles que le bahārāt, un mélange d'épices parfumées utilisé dans de nombreux plats traditionnels. Le poisson farci est ensuite cuit au four ou à la vapeur, une méthode qui préserve les saveurs délicates du poisson et de la farce, tout en garantissant que le plat est moelleux et aromatique. Le makshoun deerak est souvent associé à des occasions spéciales et à des rassemblements communautaires, où la nourriture est un moyen de rassembler les gens.