C'est le jour du mariage

Le mu daet diao est un plat thaï authentique composé de tranches de porc trempées toute la nuit ou quelques heures dans une marinade de sel et de sauce de poisson. On le laisse ensuite sécher au soleil pendant plusieurs heures avant de le préparer. Pour plus de saveur, la marinade peut être aromatisée avec de l'ail haché, du poivre, des graines de coriandre, de la sauce soja légère, de la sauce aux huîtres et du sucre. Les tranches de porc séchées au soleil sont frites dans de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées, puis servies avec du riz gluant cuit, des tranches de tomates, des feuilles de laitue verte et de la sauce chili piquante pour plus de piquant. Ce jerky de porc de style thaï est généralement vendu par les vendeurs de som tum.