Chai poh neng

Le chai poh neng est une omelette traditionnelle chinoise. L'omelette est généralement préparée avec un mélange de radis en conserve (sucré, salé ou les deux), d'ail, d'œufs, d'huile, d'oignons verts et de bouillon de légumes. Le radis en conserve est lavé, rincé, séché et mis de côté. L'ail est sauté dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis le radis est ajouté à la poêle et sauté. Les œufs sont fouettés avec du bouillon et des oignons verts, et le mélange est versé dans la poêle sur le radis. L'omelette est cuite jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis elle est coupée en morceaux et servie encore chaude.