Chai tow kway

Le chai tow kway est un plat traditionnel chinois originaire du Chaoshan. Le plat se compose généralement de gâteau de radis (également connu sous le nom de gâteau de navet) coupé en cubes et sauté avec des œufs et des assaisonnements. Le gâteau de radis est fait d'un mélange de daikon râpé, de farine de riz et d'eau. Le chai tow kway peut également être cuit à la vapeur et poêlé, et le plat est généralement garni d'oignons verts avant d'être servi. Il est également populaire dans des pays comme l'Indonésie, la Malaisie et Singapour, où il fait partie de la cuisine du peuple Teochew. À Singapour, le plat est également préparé en deux versions : blanche (sans sauce soja) et noire (faite avec de la sauce soja sucrée). Le chai tow kway peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner, et il est parfois servi en accompagnement.