Chakapuli

Le chakapuli est un ragoût géorgien populaire composé de viande de bœuf ou d'agneau, de prunes aigres vertes, d'oignons, de poivrons verts, de vin blanc et d'herbes et d'assaisonnements tels que l'estragon, la coriandre, l'ail et le sel. Il est particulièrement populaire au printemps, lorsque les prunes ne sont pas encore mûres. Le chakapuli est souvent servi pendant la fête de Pâques orthodoxe, et il est recommandé de le servir chaud avec du pain géorgien à côté.