Chamorro bistek

Le bistek, un plat populaire de Chamorro, est un plat au goût unique, parfumé à l'extrait de rocou et acidulé grâce à l'ajout de vinaigre. Il est composé de bœuf finement tranché, d'oignons, d'ail, de poivre noir, de vinaigre et d'eau aromatisée au rocou. Ce savoureux ragoût de bœuf est parfois enrichi par l'ajout de petits pois ou de haricots verts. Une fois terminé, le plat est souvent servi garni d'un tas fumant de riz blanc moelleux et apprécié comme plat principal copieux.