Chao vit

Le chao vit est un plat traditionnel vietnamien. Cette bouillie de riz est préparée avec des morceaux de viande de canard cuits ou cuits à la vapeur comme ingrédient principal. Les autres ingrédients comprennent des échalotes, de la sauce de poisson, des carottes, du gingembre, des oignons verts, de la coriandre, du poivre noir et du riz brisé. Les morceaux de sang coagulé ne sont pas si courants, mais peuvent être trouvés dans certains stands de rue spécialisés dans le chao vit. Cette bouillie de riz chaude est particulièrement populaire pendant les jours les plus froids de l'année. Elle est souvent servie avec du banh trang, des craquelins de riz garnis de graines de sésame et une sauce à tremper sur le côté.